声明：，，，。概况
有机微量元素是指金属元素与有机络合体，如蛋白质、氨基酸、有机酸、小肽、多糖及其衍生物等经过共价键或离子键结合构成的简略络合物或螯合物。
依据美国饲料办理官员协会（AAFCO，2001）关于有机微量元素的界说，有机微量元素化合物能够分红5类：
（3）由可溶性金属盐与氨基酸按1:1～1:3份额以共价键结合而成的金属氨基酸螯合物，如：甘氨酸铁螯合物
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