核心提示：近日，中国农业科学院饲料研究所饲料资源与生物转化创新团队研究了肉鸡对铜（Cu）、铁（Fe）、锌（Zn）、锰（Mn）的最适需要量，为减少肉鸡养殖中的重金属排泄污染提供了技术支持。相关研究成果在线发表于国际知名期刊《Frontiers in Veterinary Science（兽医科学前沿）》。……（世界食品网-）

　　近日，中国农业科学院饲料研究所饲料资源与生物转化创新团队研究了肉鸡对铜（Cu）、铁（Fe）、锌（Zn）、锰（Mn）的最适需要量，为减少肉鸡养殖中的重金属排泄污染提供了技术支持。相关研究成果在线发表于国际知名期刊《Frontiers in Veterinary Science（兽医科学前沿）》。

　　铜、铁、锌和锰是动物营养中最重要的4种微量金属元素，在动物生化代谢中起着至关重要的作用，长期以来动物营养学家倾向于在饲料中超量添加以预防缺乏症。但由于该4种元素之间存在复杂的协同和拮抗关系，且过量添加的微量元素随动物粪便排放具有生态污染风险，因此如何兼顾动物营养和环境排放来确定动物对铜、铁、锌和锰的适宜需要量是动物营养研究的难题。

　　该研究利用均匀设计方法，综合考虑肉仔鸡对铜、铁、锌和锰的实际需求，以生产性能最优和粪便各元素含量最低为优化目标，确定铜、铁、锌和锰的最适需要量。研究结果表明，饲粮中4种微量元素的平衡关系影响元素的排放量；肉鸡生长性能与矿物质排泄量呈正相关，满足最佳生长性能的Cu、Fe、Zn和Mn水平要高于减少矿物质排泄的添加水平；过量添加Cu、Fe、Zn和Mn不能促进肉鸡生长，但增加了环境排放。根据上述研究结果，该论文提出了肉鸡铜、铁、锌和锰的最适需要量和平衡模式。