亚麻籽是市场上流行的一种超级食品。它们意味着，你可以把纤维素和Ω-3脂肪酸直接加入到烤制食品、燕麦粥和谷物食品里——这是一个非常好的点子。对于吃素的人和绝对素食主义者来说，这是鱼和鱼油的绝佳替代品。但是整粒整粒的麻籽通常会直进直出、不被吸收。

　　铁对于能量非常重要，因为它帮助把氧传递到你身体的每一个细胞里，但是获取它需要点技巧，根据来源它有两种类型。菠菜和富含铁的植物里，含的是非血红素铁，只有大约2%至20%的非血红素的铁能被吸收。相对而言，在动物食品，尤其是肉类里的铁叫血红素铁，也只有15%到35%能被吸收。鸡肝里含的最多（13毫克），接下来是牡蛎（4.5毫克）和牛肉（3毫克）。

　　解决方法：维生素C有助于食物中非血红素铁的吸收。吃含铁的强化早餐麦片时，搭配上一杯橙汁，或者在菠菜沙拉里加几片葡萄柚。